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Calories : Myrtille

Antioxydants et Faible Charge Glycémique (Base 100g)

57 Calories

0.7g Protéines

14.5g Glucides

0.3g Lipides

Aliment / Préparation	Charge Thermodynamique	Densité Lipidique	Impact Glycémique
Myrtilles Fraîches (1 Tasse, ~150g)	84 kcal	Nulle	Modéré
Muffin aux Myrtilles (Cafétéria)	400+ kcal	Élevée (Huiles)	Pic Aigu (Farine)

📊

Physiologie Métabolique : L'Avantage du Rapport Peau/Pulpe

Les myrtilles sont métaboliquement exceptionnelles en raison de leur taille. Étant de très petites sphères, le rapport entre leur peau (fibres insolubles dures) et leur pulpe intérieure (sucre et eau) est très élevé. Ces fibres cutanées encerclent le fructose, ralentissant drastiquement sa libération lors de la digestion. Une pleine tasse (84 calories) n'engendre qu'une très faible Charge Glycémique, n'interrompant pas l'oxydation des graisses en cours.

🔥 Oxydation Thermodynamique : 57 kcal

🏃‍♂️ Course: 5 min

🚶 Marche: 14 min

🚴 Vélo: 8 min

🏋️ Musculation: 11 min

❓

Consultations Physiologiques Fréquentes

1. Les myrtilles sauvages sont-elles meilleures que les cultivées ?

Oui, elles sont encore plus petites, ce qui augmente davantage le ratio peau/pulpe. Elles contiennent donc plus de fibres, moins de sucre proportionnel et des taux d'antioxydants (anthocyanes) presque doublés.

2. Peut-on en manger à volonté ?

Non. Elles restent plus sucrées et caloriques que les fraises (57 kcal/100g contre 32 kcal/100g). Manger un grand bol de 300g ajoutera 170 calories et plus de 30g de sucre net à votre journée.

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