CalMind
Maduración, pulpa y tamaño de la pieza
El mango crudo aporta en la referencia 60 kcal y 15 g de carbohidratos por 100 g de pulpa. La variedad y la maduración cambian el sabor y la textura, pero para registrar calorías la mayor fuente de variación suele ser el tamaño de la parte comestible.
Fruta entera, bebida y mango seco
La pulpa entera, un batido con toda la fruta, un néctar filtrado y el mango deshidratado no son intercambiables. Las bebidas pueden incluir varias piezas o azúcar añadido; el mango seco concentra la energía al perder agua. Usa la etiqueta o la receta que corresponda.
- Parte comestible: descuenta piel y hueso. El rendimiento varía según la variedad y el grado de maduración.
- Mango deshidratado: al perder agua aporta más energía por 100 g; revisa además si contiene azúcar añadido.
- Mango en almíbar: utiliza la etiqueta y aclara si se ha escurrido. No sustituyas automáticamente sus valores por los del mango fresco.
Referencia de actividad para 105 kcal (una taza de mango, 165 g)
Preguntas frecuentes sobre el mango
1. ¿Debo evitar el mango si tengo resistencia a la insulina?
La ración depende del plato y del contexto. El mango fresco, el zumo y la mermelada son productos diferentes; utiliza la ficha o la etiqueta que corresponda.
2. ¿Por qué el mango en almíbar (en lata) es contraproducente?
El almíbar aporta azúcar adicional y la cantidad que queda en la ración depende de si se escurre. Consulta la etiqueta del envase y no uses el valor del mango fresco para este producto.
Registro fotográfico de Porciones Frutales 📸
El tamaño del mango varía. CalMind propone una ración visible, pero no puede restar el hueso ni medir la pulpa con exactitud; corrige el resultado con el peso comestible cuando sea posible.
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