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Kalorien in Edamame (Gratis Tracker)
Nährwerte pro 100g /gekocht
Edamame Nährwertvergleich
Edamame: Pflanzliches Protein für die Ernährung
Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die vor allem in der asiatischen Küche als Snack oder Beilage bekannt sind. Mit etwa 121 Kalorien pro 100g bieten sie eine hohe Nährstoffdichte und können eine gute Ergänzung in einer ausgewogenen Ernährung sein.
Ein Vorteil von Edamame ist der Proteingehalt (knapp 12g pro 100g). Im Gegensatz zu einigen anderen pflanzlichen Proteinquellen weisen Sojabohnen ein vollständiges Aminosäureprofil auf, liefern also alle essenziellen Aminosäuren.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe in Edamame
Für eine Low-Carb-Ernährung ist der Kohlenhydratgehalt interessant: Eine 100g Portion enthält rund 8,9g Kohlenhydrate, wovon jedoch etwa 5g aus Ballaststoffen bestehen. Diese Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und können zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beitragen.
Das enthaltene Fett (5,2g) besteht größtenteils aus ungesättigten Fettsäuren, einschließlich pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure).
🔥 Wie verbrennst du 121 Kalorien (100g Edamame)?
- 🏃♂️ Joggen (mittleres Tempo): ca. 12 Minuten
- 🚴♀️ Radfahren (moderat): ca. 17 Minuten
- 🚶♂️ Spazieren (zügig): ca. 30 Minuten
Zubereitung von Edamame
Aufgrund der Kombination aus komplexen Kohlenhydraten und Protein eignen sich Edamame als pflanzliche Proteinquelle. Man kann die Bohnen als Snack in Salzwasser kochen oder die ausgelösten Edamame-Bohnen unter Salate oder Bowls mischen, um den Protein- und Ballaststoffgehalt der Mahlzeit zu erhöhen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man die Schale von Edamame mitessen?
Nein, die faserige Schale der Edamame ist zäh und schwer verdaulich. Es ist üblich, die Bohnen vor dem Verzehr mit den Zähnen aus der Schale zu drücken oder bereits geschälte Bohnen zu verwenden.
Haben Edamame aus dem Tiefkühler ähnliche Nährwerte wie frische?
Ja. Tiefgekühlte Edamame werden meist kurz nach der Ernte blanchiert und eingefroren. Durch diesen Prozess bleiben Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien weitgehend erhalten.