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Kalorien in Erdbeere (Gratis Tracker)
Nährwerte pro 100g
Erdbeere Nährwertvergleich
Erdbeeren: Nährwertdichte und Kalorienbilanz
Die Erdbeere (Fragaria) zeichnet sich in der Ernährung durch ein hohes Volumen bei gleichzeitig extrem niedriger Kaloriendichte aus. Dies macht sie zu einem vorteilhaften Lebensmittel für kalorienreduzierte Diäten und das allgemeine Gewichtsmanagement. Eine Standardportion von 100 Gramm rohen Erdbeeren liefert lediglich 32 Kalorien, wodurch ein hohes Sättigungsvolumen bei minimaler Energieaufnahme erreicht wird.
Das Makronährstoffprofil basiert primär auf einem hohen Wasseranteil und Kohlenhydraten. In 100 Gramm sind etwa 7,7 Gramm Kohlenhydrate enthalten, von denen rund 2 Gramm auf Ballaststoffe und 4,9 Gramm auf fruchteigenen Zucker entfallen. Die Ballaststoffe verlangsamen die Resorption der Kohlenhydrate. Fett (0,3 g) und Protein (0,7 g) sind nur in Spuren vorhanden.
Vitamin C und antioxidatives Potenzial
Erdbeeren weisen eine außerordentlich hohe Konzentration an Vitamin C (Ascorbinsäure) auf, die oftmals die Werte von Zitrusfrüchten übersteigt. Eine Portion von 150 Gramm rohen Erdbeeren kann bereits den empfohlenen Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C decken.
Vitamin C fungiert als essenzielles Antioxidans und ist ein zwingender Kofaktor für die Biosynthese von Kollagen, dem primären Strukturprotein des Bindegewebes und der Haut. Darüber hinaus enthalten Erdbeeren weitere sekundäre Pflanzenstoffe, wie beispielsweise Ellagsäure, welche in der ernährungswissenschaftlichen Forschung hinsichtlich ihrer zellprotektiven Eigenschaften untersucht werden.
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind Erdbeeren für kalorienreduzierte Diäten geeignet?
Ja. Mit lediglich 32 Kalorien pro 100 Gramm gehören Erdbeeren zu den kalorienärmsten Früchten. Sie bieten ein großes Nahrungsvolumen, das die Sättigung unterstützt, ohne die tägliche Energiebilanz signifikant zu belasten.
Weisen tiefgefrorene Erdbeeren einen geringeren Nährstoffgehalt auf als frische?
Nein. Tiefgefrorene Erdbeeren, die unmittelbar nach der Ernte schockgefrostet werden, weisen häufig eine höhere Nährstoffdichte (insbesondere an hitze- und lichtempfindlichem Vitamin C) auf als frische Früchte, die längere Transport- und Lagerzeiten hinter sich haben.
Ist der Fruchtzuckergehalt in Erdbeeren bedenklich?
Nein. Erdbeeren enthalten auf 100 Gramm durchschnittlich nur 4,9 Gramm Zucker. Im Vergleich zu anderen Obstsorten wie Bananen oder Weintrauben ist dies ein sehr niedriger Wert, was sie auch für kohlenhydratbewusste Ernährungsformen (wie Low-Carb) geeignet macht.
Wie tragen Erdbeeren zur Erhaltung der Hautstruktur bei?
Die positive physiologische Wirkung auf die Haut beruht vorrangig auf dem hohen Vitamin-C-Gehalt. Vitamin C ist essenziell für die endogene Kollagensynthese, welche für die strukturelle Integrität und Elastizität der Haut verantwortlich ist.