No necesariamente. Con 86 calorías por 100g hervido, el maíz tiene una densidad calórica moderada. Su contenido de fibra (2.7g) favorece la saciedad. Lo que sí añade calorías es la mantequilla o el aceite que se le pone encima.

¿El maíz es buena fuente de proteína?

Aporta 3.2g de proteína por 100g, lo cual es moderado para un cereal. Sin embargo, su proteína (zeína) es incompleta: carece de lisina y triptófano. Combinarlo con legumbres (frijoles, lentejas) completa el perfil de aminoácidos.

¿Cuántas calorías tiene una mazorca entera?

Una mazorca mediana hervida (unos 90g de granos comestibles) aporta aproximadamente 77 calorías. Sin mantequilla ni sal, es un snack saludable y saciante. Con una cucharada de mantequilla sube a unas 180 calorías.

Calorías en el Maíz

Q: ¿El maíz en lata pierde nutrientes?

Pierde algo de vitamina C por el procesamiento térmico, pero conserva la mayoría de sus nutrientes: fibra, vitaminas del grupo B y minerales. La desventaja principal del maíz enlatado es el sodio añadido. Enjuagarlo reduce hasta un 40% la sal.

Información Nutricional por 100g (Maíz Dulce, Hervido)

86Calorías

3.2gProteína

19gCarbohidratos

1.2gGrasa

Análisis Nutricional del Maíz

El maíz (Zea mays) es uno de los cereales más cultivados del mundo y un alimento básico en la dieta latinoamericana. Con 86 calorías por 100g de grano hervido, ofrece un perfil energético moderado con buena cantidad de carbohidratos complejos.

Macronutrientes por 100g (hervido)

El maíz dulce hervido aporta 19g de carbohidratos, de los cuales 6.3g son azúcares naturales. Contiene 2.7g de fibra dietética que favorece la digestión, 3.2g de proteína vegetal y solo 1.2g de grasa. Es una buena fuente de vitaminas B1, B5 y ácido fólico, además de minerales como fósforo, magnesio y zinc.

Comparación según preparación

La forma de preparación cambia significativamente el aporte calórico. El maíz hervido (86 kcal/100g) es la opción más ligera. Las palomitas de maíz sin añadidos aportan unas 375 kcal/100g por la deshidratación. El elote asado con mantequilla puede superar las 150 kcal por mazorca. El maíz enlatado escurrido ronda las 80 kcal/100g pero lleva sodio añadido.

Consejos para incorporarlo en dieta

Para aprovechar el maíz sin exceder calorías: 1) Hiérvelo o ásalo sin mantequilla. 2) Enjuaga el maíz enlatado para reducir el sodio. 3) Combínalo con frijoles negros para obtener proteína completa. 4) Las tortillas de maíz (52 kcal/unidad) son alternativa ligera al pan.

🏃 ¿Cómo quemar 86 calorías (1 porción)?

Caminar 22 min · Trotar 10 min · Bicicleta 13 min · Nadar 9 min

Preguntas Frecuentes

1. ¿El maíz engorda?

No necesariamente. Con 86 calorías por 100g hervido, tiene densidad calórica moderada. Lo que añade calorías es la mantequilla o el aceite.

2. ¿El maíz en lata pierde nutrientes?

Pierde algo de vitamina C, pero conserva fibra, vitaminas B y minerales. Enjuagarlo reduce hasta un 40% el sodio añadido.

3. ¿Es buena fuente de proteína?

Moderada (3.2g/100g), pero incompleta. Combinarlo con legumbres completa el perfil de aminoácidos.

4. ¿Cuántas calorías tiene una mazorca?

Una mazorca mediana hervida (90g de grano) aporta unas 77 calorías sin aderezos.