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Calorías en los Garbanzos
Información Nutricional por cada 100g (Cocidos)
Garbanzos: Legumbres versátiles y llenas de energía
Elemento central del cocido madrileño y de la cocina mediterránea, el garbanzo (Cicer arietinum) es una fuente fenomenal de nutrición. Ya sea servido caliente en potajes invernales o frío y refrescante en ensaladas veraniegas, es un alimento sumamente completo y saciante que nunca puede faltar en la despensa.
Cada 100 gramos de garbanzos cocidos aportan unas 164 calorías. Junto a esto, proporcionan casi 9 gramos de proteína vegetal. Son la base fundamental para elaborar recetas internacionales de gran sabor y perfil nutricional como el hummus o los falafels.
La importancia de la fibra dietética
De sus 27.4 gramos de carbohidratos, una fracción verdaderamente importante corresponde a fibra insoluble. Esta fibra tiene una función dual en nuestro cuerpo: por un lado acelera el tránsito y limpia los intestinos, y por otro fomenta el crecimiento de bacterias saludables encargadas de producir ácidos grasos de cadena corta (AGCC), esenciales para desinflamar el colon.
🔥 ¿Cómo quemar 164 Calorías (100g de Garbanzos)?
- Trotar ligero: 16 minutos
- Nadar o Aquagym: 22 minutos
- Trabajo de pesas activo: 25 minutos
Potasio y Manganeso
Los garbanzos son ricos en minerales traza, especialmente en Manganeso, que interviene en la formación de tejido conectivo, huesos, y factores de coagulación sanguínea. Además, su aporte de potasio ayuda a nivelar la presión arterial, mitigando los posibles daños de las dietas actuales ricas en sodio.
Preguntas Frecuentes
¿El líquido de los garbanzos de bote sirve para algo?
¡Sí! Ese líquido se llama 'aquafaba'. Es un excelente sustituto vegano de la clara de huevo y puede batirse a punto de nieve para hacer merengues, mayonesa vegana y postres espectaculares sin usar huevo real.
¿Engordan los garbanzos tostados como snack?
Son una de las mejores alternativas saludables a los snacks y patatas fritas industriales. Aunque su densidad calórica sube al perder agua en el horno, sacian muy rápidamente y evitan que comas en exceso durante el día.