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Kalorien in Tomate
Nährwerte pro 100g (roh)
Tomaten: Der erfrischende Kalorien-Zwerg
Sommerzeit ist Tomatenzeit. Obwohl Tomaten botanisch gesehen Früchte (Beeren) sind, werden sie kulinarisch durchweg als Gemüse gehandhabt. Wenn du versuchst, dein Gewicht zu kontrollieren oder zu reduzieren, sind Tomaten deine besten Freunde: Sie liefern hauchdünne 18 Kalorien pro 100g, schmecken fantastisch süßlich-säuerlich und bringen saftige Frische in jedes Gericht.
Dieser extrem niedrige Kaloriengehalt kommt daher, dass eine Tomate zu gut 95% aus purem Wasser besteht. Das verbleibende feste Material besteht primär aus 3,9g Kohlenhydraten (darunter etwa 1,2g Ballaststoffe sowie natürliche Fruchtzucker) und nur Spuren von Proteinen (0,9g) und Fetten (0,2g). Wenn Du auf Low-Carb oder einer Keto-Ernährung bist, kannst Du Tomaten in Maßen bedenkenlos genießen.
Die rote Kraft des Lycopins
Das eigentliche Gesundheitsgeheimnis der Tomate verbirgt sich hinter ihrer leuchtend roten Farbe. Tomaten sind die wichtigste Nahrungsquelle für das Antioxidans Lycopin. Lycopin wird mit drastisch reduzierten Risiken für Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Das Faszinierende daran: Lycopin wird durch Hitze für den Körper überhaupt erst richtig verfügbar. Tomatensauce, Dosentomaten oder erhitzte Tomaten in Pfannengerichten sind also lycopintechnisch sogar wertvoller als rohe Tomaten.
Besonders die Kombination mit gesunden Fetten (wie Olivenöl im Caprese-Salat oder in einer napolitanischen Sugo) optimiert die Aufnahme des fettlöslichen Lycopins um ein Vielfaches – pure italienische Magie, die auch noch der Gesundheit dient.
🔥 Wie verbrennst du 18 Kalorien (100g Tomate)?
- 🏃♂️ Joggen: knapp über 1 Minute
- 🚶♂️ Treppensteigen: ca. 2 Minuten
- 🛒 Einkaufen im Supermarkt: ca. 5 Minuten
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Haben Cherrytomaten mehr Kalorien als normale Tomaten?
Leicht. Durch ihren etwas höheren Wasserverlust und konzentrierteren Fruchtzuckergehalt liegen Cherrytomaten (Kirschtomaten) bei circa 21 bis 23 Kalorien pro 100g. Sie sind immer noch phänomenal kalorienarm, eignen sich aber aufgrund ihrer Süße exzellent als roher Snack fürs Büro.
Sollte man Tomaten im Kühlschrank lagern?
Besser nicht. Zwar halten sie sich im Kühlschrank länger frisch, jedoch zerstört die Kälte die empfindlichen Enzyme, die für den vollmundigen, aromatischen Geschmack der Tomate verantwortlich sind. Außerdem wird ihre Textur oft unangenehm mehlig. Lagere Tomaten am besten frisch in einer Schale bei Raumtemperatur.