Brot oder Reis: Was ist besser zum Abnehmen?
Das ewige Duell der Kohlenhydrate. Wir vergleichen Kalorien, Sättigung und Nährwerte.
| Nährwert (pro 100g) | Gekochter Reis (Weiß) | Vollkornbrot |
|---|---|---|
| Kalorien | ca. 130 kcal | ca. 210 kcal |
| Kohlenhydrate | 28g | 38g |
| Protein | 2.7g | 7g |
| Ballaststoffe | 0.4g | 7g |
Der Glykämische Index (GI): Der versteckte Faktor
Nicht nur Kalorien zählen. Der Glykämische Index bestimmt, wie schnell Ihr Blutzucker ansteigt.
- Weißer Reis (GI ca. 70-85): Lässt den Blutzucker schnell steigen und fallen. Heißhunger kommt schneller zurück.
- Vollkornbrot (GI ca. 40-50): Komplexe Kohlenhydrate werden langsamer verdaut. Sie bleiben länger satt.
Der Überraschungssieger beim Sättigungsindex
Auf den ersten Blick hat Reis deutlich weniger Kalorien (130 kcal vs 210 kcal). Das liegt daran, dass gekochter Reis viel Wasser zieht. Aber: Vollkornbrot gewinnt oft im Alltag, weil der hohe Ballaststoffgehalt und die "Kaumasse" schneller signalisieren: "Ich bin satt".
Fazit: Wann Sie was essen sollten
Essen Sie Reis, wenn: Sie Sport getrieben haben und Ihre Energiespeicher schnell auffüllen wollen. Er ist leicht verdaulich.
Essen Sie Brot, wenn: Sie einen langen Arbeitstag vor sich haben und konstante Energie ohne Heißhunger brauchen. Greifen Sie zu Pumpernickel oder Sauerteigbrot.
Tipp: Eine weitere hervorragende Kohlenhydratquelle mit noch besseren Werten sind übrigens Haferflocken.
Reis abwiegen nervt?
Ist das jetzt 150g oder 200g Reis auf dem Teller? Das Auge täuscht oft. Unsere Foto-KI nicht.
Portion scannenHäufig gestellte Fragen
Hat Reis mehr Kalorien als Brot?
Auf 100g hat gekochter Reis (ca. 130 kcal) deutlich weniger Kalorien als Brot (ca. 210-250 kcal). Allerdings isst man von Reis meist größere Portionen (200-300g), während man bei Brot oft bei 100-150g bleibt.
Was ist besser zum Abnehmen: Reis oder Brot?
Beide können Teil einer Diät sein. Vollkornbrot hält oft länger satt (niedriger Glykämischer Index), während Reis sich gut für Sportler eignet, um Glykogenspeicher schnell zu füllen. Die Gesamtbilanz entscheidet.
Ist abends Reis oder Brot besser?
Wenn Sie abnehmen wollen, empfiehlt sich abends eine proteinreiche Mahlzeit. Wenn Kohlenhydrate, dann lieber Vollkornvarianten oder Naturreis, um den Blutzucker stabil zu halten.