CalMind
Калорийность свинины
Пищевая ценность на 100 г (Корейка, запеченная, только сухая постная часть)
Анализ пищевой ценности свинины: Изучаем "Миф о другом жирном белом мясе"
Запеченная в духовке, абсолютно постная диетическая чистая свиная корейка (называемая карбонад) содержит в своем теле всего лишь жалкие мизерные 143 калории на вашу стандартную порцию весом в 100 г мяса — и это (на минуточку) наряду с сытными, высококачественными и мощными 27 граммами полноценного структурного животного мышечного белка. Это феноменальное, удивительное чистое диетическое распределение макронутриентов по своей природной сути делает нежирную очищенную от белого сала свинину фундаментально и математически абсолютно тотально сопоставимой с традиционной сухой спортсменской куриной грудкой без кожи. А вот глубоко обрезанная от пленок и мягкая как масло свиная нижняя вырезка (Tenderloin) уверенно занимает и показывает еще более низкое, потрясающее место на общей калорийной БЖУ шкале похудения, гордо и уверенно предлагая вам поразительную, непревзойденную базовую питательную линию всего-навсего из жалких 120 ккал на 100 полновесных граммов чистого белка. Именно поэтому еще несколько десятилетий назад в США хитрая, масштабная и очень агрессивная маркетинговая телевизионная кампания в СМИ активно клеймила постную нежирную свинину как «абсолютно другое белое мясо курицы», и, если смотреть на это утверждение строго со стороны биохимической и диетической макро-перспективы относительно плотности жиров и сытных белков на грамм веса, то это громкое, казалось бы нелепое сравнение с классическим мясом птицы остается химически невероятно точным, правдивым и биологически достоверным и сегодня.
С точки зрения глубинной диетической и медицинской нутрициологии, нежирная вырезанная постная свинина уверенно и надежно служит организму сегодня одним из самых лучших, важнейших натуральных мясных источников ценнейшего, жизненно-важного биодоступного супер тиамина (это важнейший Витамин животной группы B1), с легкостью и на ходу давая вам (как пищевой курьер) примерно колоссальные и огромные 83% от вашей общей суточной суровой медицинской нормы (Daily Value) на стандартную небольшую 100-граммовую базовую порцию куска. Тиамин жизненно важен и абсолютно физиологически критичен для нашего устойчивого, бесперебойного здорового энергетического жирового метаболизма и нормального функционирования глубоких нервных тканей у взрослых уставших людей в офисах. Темная свинина также щедро и обильно обеспечивает ЖКТ плотными богатыми концентрациями важнейшего защитного химического незаменимого микроэлемента селена (52% от глобальной суточной нормы в мире), массивного, невероятно мощного укрепляющего кости опорного фосфора (29% нормы), и весьма мощными, защитными густыми печеночными резервами необходимого ниацина (43% нормы), что тотально, безапелляционно и на 100% делает этот кусок мяса не просто диетическим сухим белком, а невероятно насыщенным, великолепным микроэлементным центральным лекарственным стержнем для всех абсолютно сбалансированных блюд диеты.
Катастрофическая Калорийная скрытая опасность более дешевых и жирных кусков сала
В то время как дорогая постная чистая вырезка и ровная обезжиренная центральная корейка (карбонад с рынка) гордо, красиво и спортивно предлагают худеющим людям совершенно выдающиеся, идеальные, безупречные и чистые диетические соотношения макронутриентов БЖУ для пресса, общая базовая природная сырая калорийность свинины как отдельного вида мяса может кардинально, скачкообразно, невообразимо сильно и фатально меняться в зависимости от конкретного, специфического купленного вами на грязном рынке дешевого отруба туши. И эта гигантская ценовая и видовая дисперсия БЖУ макросов мяса как подводный камень представляет собой огромную, ужасающую скрытую смертельную жировую опасность для тех наивных людей-новичков, кто лишь лениво, небрежно и нерегулярно следит за своей диетой и кто наивно закидывает готовые куски мяса в сковороду, совершенно при этом не взвешивая в граммах точные порции и абсолютно не умея визуально правильно идентифицировать точный магазинный пищевой вид самого отруба мяса животного. В то время как самая чистая, элитная, вычищенная от жил и белой пленки вырезка в среднем содержит (все мы помним) сверх-низкие жалкие 120 ккал на каждые 100г, то вот стандартная классическая вкусная отбивная из корейки с рынка, если на ее внешнем крае поваром была предательски оставлена (или не срезана на заводе) толстая, твердая, белая скользкая жировая шапка сала, моментально, резко и неотвратимо легко набирает и впитывает в себя ужасающую цифру уже в целых плотных 197 ккал на всё те же 100г веса в тарелке. А если мы с вами физиологически и анатомически опустимся ножом мясника еще ниже по туше несчастного животного — к более грязной и дешевой жирной и волокнистой плечевой лопатке (из которой так часто и так охотно на Западе делают знаменитую вкуснейшую, сочащуюся жиром "рваную свинину" Pulled Pork), то она и того хуже: моментально, сходу подпрыгивает в своей калорийности примерно до страшных 250 гипер-калорий чистого жира на 100 г, а вот сверх-плотные, любимейшие в мире ребрышки (барбекю) под пиво или откровенно тяжелая грудинка (бекон на завтрак) могут без проблем, с играющей легкостью достигать, набирать и превышать шокирующие огромные цифры вплоть до условных 400 - 500 калорий всего на жалкие, крошечные 100 г живого веса, и этот колоссальный и безумный калорийный дикий жировой скачок плотности обусловлен в них практически целиком, макробиотически и полностью только одним: чудовищным, массивным, густым вкраплением в волокна чистого насыщенного тяжелого животного пищевого жира-холестерина.
Для осознаннейших людей-спортсменов, постоянно, строго и параноидально поддерживающих устойчивые, долгосрочные сбалансированные режимы осознанного фитнес-питания калорий, их ежедневная умная пищевая стратегия на кухне должна строго базироваться и вращаться вокруг железобетонного постоянства продукта: всегда с лупой на развес выбирайте исключительно гладкую, постную нежную вырезку или безупречно чисто, скальпелем зачищенные на мясокомбинате ровные отбивные из корейки (карбонад), и всегда, как закон Божий, безжалостно ножом обрезайте абсолютно любой мелкий видимый затвердевший белый поверхностный толстый жир на доске еще до того, как бросить кусок жариться или вариться. Полностью и навсегда удаляя эту внешнюю, тяжелую и токсичную белую жировую калорийную твердую границу до идеальной чистоты перед запеканием в духовке или жаркой на горячем гриле решетке, вы математически на все 100% гарантируете, что конечная суровая калорийная плотность готового куска мяса на вашем столе останется абсолютно идеальной и строго соответствующей всем вашим самым амбициозным целям в тяжелом фитнесе, обеспечивая только сухие мышцы!
Подводные камни методов готовки: Скрытые калории масла
Однако будьте крайне, параноидально бдительны на своей кухне: даже самая нежнейшая, чистая и абсолютно постная диетическая сухопутная свиная вырезка в мире невероятно-легко, быстро и непринужденно может превратиться в тяжелую, невыносимо жирную и невероятно гипер-калорийную закуску-бомбу с майонезом, если она будет грубо, безграмотно и долго подвергнута классической тяжелой дедовской варварской жарке на кипящем масле (или сале) на старой сковороде в панировке или залита толстой, тягучей, приторно сладкой химической сахарной глазурью. Традиционные, старые добрые жареные свиные бабушкины домашние отбивные тотально, глубоко и полностью полагаются при готовке на вязкую толстую липкую мучную белую хлебную панировку и впитывание ужасающе тяжелых, дешевых и крайне канцерогенных тяжелых кулинарных жидких масел-фритюров (подсолнечного), которые часто играючи, запросто и с песней могут почти удваивать, а то и утраивать общую итоговую скрытую калорийную плотность куска мяса. Точно так же, всеми горячо любимая сладковатая "рваная свинина" барбекю (Pulled Pork из США) или супер-глазированные липкие жирные жаберные свиные ребрышки забирают (воруют) и накапливают в свои сладкие волокна многие сотни густых лишних, пустых, разрушающих вашу талию калорий именно напрямик из перенасыщенных белым сахаром, густых, паточных и сиропообразных химических магазинных соусов барбекю с полок супермаркета.
Итак, чтобы полностью, бережно и гарантированно сохранить идеальную спортивную, постную, чистую и легкую природную природу белка свинины перед соревнованиями, все истинные фанаты фитнеса (и те кто хотят жить долго) должны категорически всегда отдавать свое железобетонное предпочтение исключительно безмасляным, сухим строгим методам приготовления мяса ЖКТ с использованием безопасного горячего сухого тепла. Такого типа тепла, как, например, уличный гриль-костер, обычное запекание куска в конверте из фольги в духовке в доме или жесткая скоростная жарка в горячем современном и безопасном аэрогриле, который не использует масло. Умное, точечное диетическое использование сухих натуральных сыпучих смесей специй и маринадов (где вместо жира применяется терпкая копченая сладкая паприка (красный перец), полезный сухой чесночный мелкий порошок, сушеные семена острой горчицы и обыкновенный свежемолотый густой острый ароматный черный перец в ступке) надежно и 100% обеспечивает спортсменам потрясающий, колоссальный взрыв богатого аромата мяса для языка — и при этом вообще ни на один единственный грамм не добавляя к вашему блюду в контейнере никаких измеримых или существенных опасных жировых пустых калорий.
🔥 Как быстро сжечь эти 143 Калории (всего 100 г сухой корейки-свинины)?
- Бег (Монотонный средний стабильный темп 10 км/ч пульс 120): 14 коротких минут
- Велотренажер (Умеренное и стабильное кардио сопротивление в зале): всего 21 минута потения
- Ходьба (Активный бодрый и быстрый интенсивный маршевый шаг - 5,5 км/ч): 38 приятных минут
Часто задаваемые вопросы (Свинина как мясо)
Вообще, полезна ли свинина (как красное тяжелое мясо) для процесса диеты, безопасного похудения и спортивной сушки всего тела?
Абсолютно и железобетонно да! Постные, отборные сухие, мягкие диетические отрубы чистого мяса свинины, такие как длинная вырезка и нежирная рубленая прямоугольная корейка (карбонад), просто великолепно, изумительно и превосходно физически подходят для долгого похудения и подсчета калорий ЖКТ атлета. По своему сырому изначальному количеству мизерных калорий и гигантскому объему чистого животного мышечного белка (в БЖУ) они почти один-в-один тотально, химически и хирургически сопоставимы со знаменитой, сухой и скучной фитнесс куриной грудкой или грудкой индейки, только они имеют при этом гораздо более яркий мясной вкус ужина! Но на любой диете худеющим всегда строго, жестко и бдительно избегайте покупки более дешевых и жирных красных кусков сала на мясном прилавке, таких как знаменитые манящие жареные свиные ребрышки барбекю с костями (BBQ) и классический полосатый бекон (грудинка к яичнице), которые без малейших проблем содержат в два, а то и в катастрофические три или пять раз больше плотных, густых, тяжелых масляных сверх-калорий вредного холестерина.
А какой именно точный отруб свинины на мясном рынке является самым диетически постным, самым сухим и нежирным для безопасного подсчета фитнес макросов?
Нижняя гладкая свиная мягкая длинная мясная мышца-вырезка (называется по английски Pork Tenderloin) — это всегда, во все времена самый нежирный, самый полезный и самый чистый кусок белка во всей огромной туше свиньи (абсолютно без грубой жировой прослойки внешнего толстого сала). В ее свежем сыром виде магически таится всего около жалких крошечных 120 ккал энергии на каждые отмерянные 100 граммов готового красного мяса на кухонных весах, а сразу следом за ней в этом диетическом строгом суровом рейтинге уверенно, гордо и непоколебимо следует рубленая корейка полностью без костей (это обычный карбонад) с показателем всего в 143 ккал. При всем при этом (и это факт!) физически каждый из этих двух мясных чистых отрубов-лидеров мяса обеспечивает и глубоко вливает в ваши уставшие тренировкой мышцы колоссальные спасительные 25-27 г высококачественного животного ремонтного строительного белка на одну маленькую скудную порцию в 100 г мяса (невероятно круто!).
Действительно ли сильно меняется и скачет общая огромная макро калорийность (БЖУ) куска постной свинины в жесткой зависимости от обычного метода ее домашнего, кухонного приготовления мамой?
Конечно, и еще как сильно (до трех раз)! Грубая, старая дедовская глубокая варварская обжарка куска в луже маргарина в чугунной сковородке, обжарка в кипящем дешевом растительном масле или (не дай Бог) густая углеводная хлебная желтая толстая сухарная панировка свиных домашних кусков (тех самых французских эскалопов и шницелей) невидимо глазу, но крайне жестоко, неотвратимо и навсегда системно добавляет к мясу в ЖКТ огромные катастрофические сотни лишних пустых жирных калорий от впитанного вовнутрь мяса слоя кипящего огромного масла для жарки (канцерогенного фритюра) и пустых плохих рафинированных мучных углеводов из старого измельченного хлеба-панировки. В то же абсолютно самое диетическое время, чистое, классическое сухое запекание куска нежной свинины в духовке, утренний легкий пикник-гриль мяса просто на железной решетке или полностью современная безмасляная высокотемпературная обжарка мяса на сухом обдувающем горячем воздухе (новый современный кухонный аэрогриль в доме) гарантированно, на все 100% сохраняют всю драгоценную первоначальную природную чистую низкую (безопасную) базовую протеиновую калорийность вашего диетического свиного мяса практически нетронутой, безопасной и весьма целебной.
Почему вообще сырую красную свинину в США так часто и так гордо в фитнес среде многие модные тренеры называют (по телевизору) странной фразой: \"другим полезным белым мясом\"?
Эта некогда весьма знаменитая, громкая телевизионная рекламная хлесткая диетическая фраза ("The Other White Meat") была очень умно, дорого и хитро придумана огромными диетическими агрессивными маркетинговыми фитнес-кампаниями совета производителей на Западе, чтобы выгодно, красочно и ярко маркетингово подчеркнуть простому обществу потребителей тот малоизвестный (скрытый) факт, что абсолютно постные сухие белковые отрубы мяса, такие как зачищенная мягкая сочная свиная филейная длинная вырезка, мощнейшим образом обладают абсолютно, безукоризненно и математически тем же самым диетическим чистым макронутриентным химическим белковым профилем (как и классическая грудка сухой птицы - курицы), предлагая профессиональным спортсменам крайне и поразительно низкое содержание вредного жира, холестерина и одновременно высочайшее, феноменально густое содержание строительного диетического спортивного мышечного белка на каждые 100г продукта, который при этом по факту является "красным", а не "белым" мясом.