Калорийность меда

Пищевая ценность (1 Столовая ложка, 21 г, Сырой)

64Калории

0.1 гБелки

17.3 гУглеводы

0 гЖиры

Анализ пищевой ценности меда: Биология жидкого сахара

Натуральный мед является, пожалуй, самым глубоко недопонятым продуктом в современном массовом здоровом питании. Часто активно рекламируемый в пищевых блогах о здоровье как "свободная от чувства вины" и "идеальная" альтернатива очищенному рафинированному белому сахару, его математическая базовая калорийность рассказывает гораздо более суровую и плотную диетическую историю. Всего одна стандартная столовая ложка (около 21 грамма физического веса) содержит тяжелые, концентрированные 64 калории.

Эта исключительно тяжелая калорийная нагрузка полностью обусловлена концентрацией чистых моно-углеводов. В натуральном меде физически вообще нет диетической клетчатки, способной замедлить пищеварение, нет жиров и статистически совершенно незначительное количество белка, что делает его чистым источником мгновенной энергии.

Соотношение фруктозы и глюкозы

Чтобы логически понять прямое агрессивное физиологическое воздействие меда на организм человека, вы должны проанализировать его матрицу из двух сахаров. В отличие от сыпучего столового сахара (чистой сахарозы), органические ферменты в пищеварительном тракте пчел уже предварительно расщепили сложный цветочный нектар на два простых сахара: фруктозу (составляет около 40%) и глюкозу (около 30%).

Поскольку фруктоза кажется человеческому языку значительно более сладкой, чем стандартная глюкоза, мед органолептически кажется слаще белого сахара по объему. Однако эта сверхвысокая химическая нагрузка фруктозы должна обрабатываться исключительно клетками вашей печени. Избыток меда так же легко может способствовать развитию жировой болезни печени (неалкогольной), как и дешевый кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, если употреблять его без движения.

🔥 Как сжечь 64 калории (1 ст. ложка меда)?

Бег (10 км/ч): 6 минут
Велосипед (Умеренный темп): 9 минут
Ходьба (Быстрый шаг, 5,5 км/ч): 16 минут

Преимущество перед тренировкой (Супертопливо)

Несмотря на свой весьма опасный профиль (высокий инсулиновый скачок) для малоподвижных офисных работников с избыточным весом, чистый мед логически действует как элитное биологическое быстродействующее супертопливо для выносливостных атлетов (профессиональных марафонцев, велосипедистов и кроссфит-спортсменов).

Поскольку тяжелые сахара уже "предварительно переварены" пчелами в улье, мед всасывается через стенку желудка спортсмена почти мгновенно, не вызывая при этом тяжелого желудочно-кишечного стресса или спазмов, характерных для твердой пищи. Одна большая ложка сырого меда обеспечивает ту же немедленную "взрывную" глюкозную энергию для мышц, что и дорогие синтетические спортивные гели, что делает его превосходным натуральным спасителем за 15 минут до изнурительной тренировки.

Часто задаваемые вопросы

Действительно ли употребление сырого местного меда логически излечивает сильную сезонную аллергию на пыльцу?

Клинически — нет. Это масштабный стойкий медицинский миф. Идея заключается в том, что местный мед содержит местную микро-пыльцу, действуя в организме как вакцина. Однако цветы, которые собирают тяжелые пчелы, имеют тяжелую пыльцу; аллергия же вызывается легкой летящей по ветру пыльцой (деревья, травы, амброзия), которой в нектаре практически нет. Кроме того, ваша кислота в желудке мгновенно разрушает эти пыльцевые белки при проглатывании.

Почему чистый органический мед химически никогда не портится и не гниет веками?

Биологическое "бессмертие" меда основано на экстремальной гидродинамике. Мед невероятно гигроскопичен (в нем экстремально мало воды, от 14% до 18%), что означает, что он физически высушивает любые бактерии или грибки, которые пытаются в нем жить, убивая их посредством жесткого осмоса. Кроме того, пчелы добавляют фермент, который непрерывно производит перекись водорода (естественное дезинфицирующее средство) в крошечных дозах.

Полезнее ли сырые пчелиные соты по сравнению с фильтрованным жидким медом из банки?

Да, немного полезнее. Восковые ячейки целых сот содержат сырой прополис ("пчелиный клей" с мощными антибактериальными свойствами) и небольшое количество нетронутой микроскопической пыльцы и живых ферментов. Эти хрупкие компоненты часто жестоко разрушаются при сильной термообработке (пастеризации) и промышленной микро-фильтрации на крупных заводах.

Для предотвращения резкого падения сахара в крови, действительно ли мед математически намного превосходит белый столовый сахар?

Почти нет (с точки зрения инсулина). Хотя качественный мед содержит крошечные следы микроэлементов и ферментов, которых совершенно нет в мертвом белом сахаре, ваш эндокринный метаболизм все равно регистрирует его просто как массивный приток простых сахаров (фруктозы и глюкозы). Он вызовет почти идентичный резкий немедленный скачок инсулина в крови, если есть его большими дозами изолированно.