칠면조 고기 칼로리 (100g)

보디빌더들이 닭가슴살 대신 환호하는 그 이름, 칠면조

한국에서는 다이어트나 헬스 식단 하면 '닭가슴살'이 절대적인 지위를 차지하고 있지만, 서구권 보디빌더들이나 운동선수들의 냉장고를 열어보면 닭고기만큼이나 칠면조(Turkey) 고기가 가득 차 있는 것을 볼 수 있습니다. 칠면조는 닭보다 크기가 훨씬 거대하지만, 그 살코기(특히 가슴살)는 영양 역학적으로 매우 매력적입니다.

가장 순수한 부위인 껍질 없는 칠면조 가슴살 100g은 놀랍게도 단 104칼로리에 불과합니다. 탄수화물 0g, 지방 1g 그리고 순수 단백질 23g이라는 기형적으로 완벽한(극 저지방 고단백) 형태를 취하고 있어 사실상 단백질 보충제 파우더를 씹어 먹는 것과 같은 효율을 보여줍니다.

수면과 기분을 조절하는 트립토판(Tryptophan)

서양에서 추수감사절에 칠면조 구이를 배불리 먹고 나면 소파에서 곯아떨어진다는 우스갯소리가 있습니다. 이는 칠면조 고기에 다량 함유된 필수 아미노산인 트립토판 때문입니다. 트립토판은 체내에서 '행복 호르몬'인 세로토닌과 수면 호르몬인 멜라토닌으로 합성되어 스트레스가 극에 달하는 다이어트 정체기나 불면증에 시달릴 때 정신적인 안정을 찾아줍니다.

다이어트 시 칠면조 섭취 시 주의점: '가공육'의 함정

신선한 칠면조 고기를 구하기 힘들어 마트에서 '터키 슬라이스 햄'이나 '터키 베이컨'을 사는 경우가 많습니다.

• 터키 베이컨: 일반 돼지고기 베이컨보다 지방과 칼로리가 적은 것은 사실이나, 여전히 다량의 포화 지방과 막대한 나트륨, 방부제가 들어 있습니다. 결코 다이어트 식품이 아닙니다.
• 샌드위치용 델리 미트: 보존과 맛을 위해 감미료나 소금물에 절여진 경우가 많습니다. 구매 전 반드시 영양 성분표의 **'나트륨(Sodium)'** 함량을 확인하고, 나트륨 비율이 낮은 훈제/로스트 제품을 고르세요.

자주 묻는 질문