토르티야 칼로리 (1장 기준)

얇다고 방심은 금물: 다이어트 랩(Wrap)의 숨겨진 함정

다이어트를 시작하면 흔히 햄버거 번이나 식빵의 빵 부분이 살찐다는 이유로, 얇은 피로 둘러싸인 '랩 샌드위치'나 멕시칸 '부리토'를 선택하곤 합니다. 이때 속재료를 감싸고 있는 그 얇은 피가 바로 토르티야(또띠아, Tortilla)입니다.

가장 대중적으로 쓰이는 8인치 밀가루 토르티야 1장(약 45g)은 약 120칼로리입니다. 식당에서 사용하는 대형 10인치나 12인치 부리토용 밀가루 토르티야의 경우 장당 무려 200~300칼로리에 달하며 50g 이상의 탄수화물을 뿜어냅니다. 이는 식빵 2~3장을 겹쳐 먹는 것과 같은 칼로리 밀도입니다.

밀가루(Flour) vs 옥수수(Corn) 토르티야

다이어트 중 멕시칸 음식을 먹어야 한다면 무엇으로 만든 토르티야인지 반드시 확인해야 합니다:

• 밀가루 토르티야 (Flour Tortilla): 아주 부드럽고 잘 늘어나지만 정제된 밀가루와 라드(돼지기름) 혹은 식물성 오일을 다량 섞어 반죽합니다. 다이어트 시 최악의 선택입니다.
• 옥수수 토르티야 (Corn Tortilla): 타코에 주로 쓰이는 작고 거친 질감의 노란색 토르티야입니다. 1장당 약 50칼로리 내외이며, 정제되지 않은 복합 탄수화물로 식이섬유가 더 많아 혈당 방어에 유리합니다.

최고의 다이어트 토르티야 선택법

시중 마트에서 토르티야를 구매할 때는 가급적 통밀(Whole Wheat) 토르티야를 선택하거나, 최근 유행하는 아몬드 가루 베이스의 '저탄수화물(Keto) 토르티야'를 고르세요. 케토 토르티야는 장당 탄수화물이 4g 정도로 낮게 설계되어 있습니다. 또한 부리토 전문점에서는 토르티야 대신 그릇에 재료만 담아주는 부리토 볼(Burrito Bowl)을 선택하는 것이 정석입니다.

자주 묻는 질문