초밥 칼로리 (1 피스)

다이어터의 위대한 착각: "생선이니까 살 안 찌겠지?"

다이어트 중 약속이 잡히면 열에 아홉은 초밥(Sushi) 집으로 향합니다. 구워 먹는 고기보다 날생선이 더 '클린'하다고 믿기 때문입니다. 하지만 다음 날 아침, 빵빵하게 부어오른 얼굴과 올라간 체중계 숫자를 보며 좌절하게 됩니다. 진짜 범인은 생선이 아니라 '밥(샤리)'에 있습니다.

신선한 생선회(사시미) 자체는 훌륭한 고단백 저지방 식품이 맞습니다. 하지만 회 아래 뭉쳐진 밥(샤리)에는 엄청난 양의 설탕, 식초, 소금이 들어간 '단촛물'이 코팅되어 있습니다. 일반적인 연어 초밥 1피스는 약 50~60칼로리입니다. 크기가 작아 보이지만 10피스 한 판을 먹으면, 밥 한 공기 반 분량의 탄수화물과 수십 그램의 설탕을 마시는 것과 동일합니다.

더욱 치명적인 체중 증가 요인: 캘리포니아 롤과 간장

• 롤(Roll) 초밥은 사실 디저트입니다: 연어롤이나 새우튀김 롤에는 쫀득함을 위해 크림치즈가 들어가고 마요네즈와 데리야끼 소스가 아낌없이 뿌려집니다. 롤 1조각은 80~100kcal를 훌쩍 넘기며, 소스 범벅인 지방과 당분의 결합체입니다.
• 나트륨 수조, 간장: 초밥 밥 자체에도 이미 나트륨이 폭발 수준인데, 회를 간장에 푹 찍어 먹는 순간 하루 권장 나트륨양을 초과합니다. 이는 체내에 엄청난 양의 수분을 끌어안게 만들어 극심한 부종(수분 정체)을 유발합니다.

자주 묻는 질문