시금치 칼로리 (100g)

시금치: 다이어터를 위한 칼로리 제로에 가까운 채소

미국의 한 유명 만화에서 뽀빠이가 힘을 얻기 위해 캔을 따 먹던 바로 그 채소, 시금치(Spinach)는 다이어터들에게도 엄청난 힘을 주는 슈퍼푸드입니다.

생 시금치 100g은 큰 샐러드 볼 하나를 가득 채울 만큼 부피가 크지만, 그 열량은 겨우 23칼로리에 불과합니다. 탄수화물 3.6g 중 2.2g이 식이섬유이며 채소임에도 불구하고 약 2.9g의 단백질을 함유하고 있어 단백질 비중이 상당히 높은 잎채소입니다.

철분과 비타민의 거대한 폭포

극한의 칼로리 제한 다이어트를 할 때 가장 흔하게 겪는 부작용이 바로 '어지러움(빈혈)'입니다. 시금치는 이럴 때 완벽한 해독제가 됩니다. 100g 섭취만으로도 하루 권장 철분의 약 15%를, 혈액 응고를 돕는 비타민 K는 무려 권장량의 400% 이상을 섭취할 수 있습니다.

건강하게 시금치를 즐기는 법과 주의할 점

아무리 좋은 시금치라도 어떻게 먹느냐에 따라 독이 될 수도 약이 될 수도 있습니다:

• 한국식 시금치나물 조심: 시금치를 데쳐서 다진 마늘과 참기름에 무치는 '시금치 나물'은 아주 훌륭한 반찬입니다. 그러나 참기름의 과도한 사용은 칼로리를 조용히 끌어올립니다. 다이어트 시엔 참기름 분량을 반으로 줄여주세요.
• 생으로 먹을 땐 옥살산 조심: 생 시금치에는 체내의 칼슘 흡수를 방해하고 결석을 유발할 수 있는 '옥살산(수산)' 성분이 있습니다. 평소 결석 관련 질환이 있다면 생으로 샐러드를 많이 드시는 것보다, 끓는 물에 30초 정도 데쳐서 옥살산을 제거한 후 섭취하는 것이 안전합니다.

자주 묻는 질문