퀴노아 칼로리 (100g)

식물성 식단의 구원자: 고기를 대체하는 '완전 단백질'의 기적

다이어트를 위해 샐러드를 먹다 보면 항상 '탄수화물'이 부족해 금방 허기가 지곤 합니다. 이때 샐러드 위에 뿌려 먹는 작고 동그란 알갱이, 퀴노아(Quinoa)는 일반적인 곡물이 아니라 채식주의자와 다이어터들의 영양 결핍을 막아주는 기적의 씨앗(Seed)입니다.

조리된 퀴노아 100g은 약 120칼로리입니다. 흰쌀밥(130Kcal)과 칼로리 수치는 대동소이해 보이지만, 영양 성분의 내면을 들여다보면 쌀밥과는 비교조차 할 수 없을 만큼 압도적으로 뛰어납니다.

식물임에도 고기와 같은 '완전 단백질(Complete Protein)'

우리가 식물(쌀, 콩 등)에서 얻는 단백질은 항상 특정 아미노산이 부족한 '불완전 단백질'입니다. 하지만 퀴노아는 식물계에서 극히 드물게 인체에 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 완벽하게 갖춘 완전 단백질입니다. 퀴노아를 먹는 것은 사실상 닭가슴살이나 소고기에서 얻는 고품질의 단백질을 흡수하는 것과 동일한 효과를 냅니다.

초저혈당(Low GI)과 압도적인 식이섬유

퀴노아의 GI(혈당) 지수는 53으로 매우 낮습니다. 게다가 100g당 약 3g의 탄탄한 식이섬유가 들어있어 소화가 매우 더디게 진행됩니다. 흰쌀밥을 먹었을 때처럼 식후 졸음이 쏟아지거나 뱃살로 직행하는 혈당 스파이크 없이, 아주 오랫동안 꾸준히 신체에 에너지를 공급해 주는 최고의 다이어트용 복합 탄수화물입니다.

자주 묻는 질문