감자 칼로리 (100g)

억울한 탄수화물의 누명, 포만감 지수 1위 감자

다이어트를 결심하면 사람들은 '감자=탄수화물=살이 찐다'라는 공식 때문에 감자를 가장 먼저 끊어냅니다. 이는 반은 맞고 반은 완전히 틀린 사실입니다. 감자는 어떻게 조리하느냐에 따라 지구상에서 당신의 배고픔을 가장 효과적으로 막아주는 구원자가 될 수도, 최악의 악마가 될 수도 있습니다.

쪄서 식힌 삶은 감자 100g은 약 87칼로리로 흰쌀밥(130Kcal)이나 고구마(130Kcal)보다 훨씬 열량이 낮습니다. 영양학계의 유명한 '식품 포만감 지수(Satiety Index)' 연구에 따르면 삶은 감자는 다른 30여 개의 식품군을 압도적으로 제치고 가장 높은 포만감을 주는 1위 식품으로 기록되었습니다. 하나만 먹어도 더 이상 다른 음식이 당기지 않게 도와줍니다.

칼륨(Potassium): 부기를 빼주는 마법

감자는 나트륨을 배출시켜 주는 **칼륨(Potassium)**의 창고입니다. 바나나 한 개보다 더 많은 칼륨을 함유하고 있어, 짜게 먹고 잔 다음 날 아침 얼굴과 몸의 부기를 빠르게 빼내는 데 직효약입니다.

감자가 악마가 되는 순간: 감자튀김(프렌치프라이)

완벽했던 감자가 다이어터의 적이 된 이유는 현대 사회에서 감자를 소비하는 방식 때문입니다.

• 감자튀김 (French Fries): 수분이 많던 감자를 끓는 기름에 던져 넣으면 수분이 증발한 빈자리를 식용유와 트랜스지방이 그대로 흡수해버립니다. 같은 100g의 감자라도 튀기는 순간 310~350칼로리로 4배 이상 치솟게 됩니다.
• 버터구이 감자 & 감자칩: 버터와 나트륨이 결합된 형태입니다. 순수한 탄수화물이 다량의 지방질과 섞일 때 체지방 촉진 효과가 극대화되므로 반드시 피해야 합니다.

자주 묻는 질문