파인애플 칼로리 (100g)

기준: 껍질을 제거한 생 파인애플 과육 100g

50칼로리

0.5g단백질

13g탄수화물

0.1g지방

고단백 다이어트 식단의 최고의 디저트

파인애플(Pineapple)은 입이 얼얼할 정도로 달콤한 맛을 자랑하지만, 의외로 칼로리가 폭발적인 과일은 아닙니다. 생 파인애플 100g은 약 50칼로리로 사과(52kcal)나 배(57kcal)와 비슷한 무난한 수준의 당도를 가지고 있습니다.

하지만 다이어터들이 파인애플을 주목해야 하는 이유는 칼로리가 아니라, 파인애플에만 존재하는 특수한 '효소' 때문입니다.

파인애플을 먹으면 혀나 입천장이 따끔거리는 경험을 해보셨을 겁니다. 이는 단백질 분해 효소인 '브로멜라인'이 입안의 점막 단백질을 미세하게 분해하기 때문입니다.

닭가슴살/소고기와 찰떡궁합: 퍽퍽한 고단백 식단(닭가슴살 400g 이상)을 유지하는 피트니스 선수들은 만성 소화불량에 시달립니다. 식후 생 파인애플 한두 조각을 먹으면 위장에서 육류 단백질을 죽처럼 부드럽게 분해하여 체내 아미노산 흡수율을 극대화합니다.
염증 및 부종 완화: 브로멜라인은 강력한 천연 항염제로도 작용하여, 격렬한 근력 운동 후 근육의 미세 손상(염증)을 회복하고 붓기를 빼는 데 탁월한 효과가 있습니다.

통조림 파인애플은 피하세요: 피자 토핑이나 술안주로 나오는 캔 파인애플은 고농축 설탕 시럽에 절여진 '가공식품'입니다. 영양가는 파괴되었고 당류와 칼로리가 2배 이상 폭발합니다.
공복 섭취 금지: 산도가 높고 단백질 분해 효소가 강력하므로, 빈속에 먹으면 위벽을 헐게 만들거나 위산 역류를 유발할 수 있습니다. 반드시 '식후 디저트'로만 드세요.

최악의 간식입니다. 수분이 날아가면서 과당(탄수화물)이 초고밀도로 응축되며, 제조 과정에서 설탕으로 코팅하는 경우가 많아 젤리나 다를 바 없는 칼로리 폭탄이 됩니다.

비타민 C는 줄지만 단맛은 강해집니다. 열을 가하면 브로멜라인 효소 기능은 다소 떨어질 수 있으나, 위장이 약한 분들은 오히려 위장 자극이 덜해져 편안하게 드실 수 있습니다.