그릭 요거트 칼로리 (100g)

다이어트 식단의 완벽한 조연, 유청을 짜내 응축시킨 단백질

다이어터의 냉장고에 닭가슴살과 세트로 반드시 구비되어 있는 그릭 요거트(Greek Yogurt). 일반 요거트와 무엇이 다르길래 이토록 수많은 유명 연예인들과 피트니스 모델들이 극찬하는 것일까요? 해답은 제조 과정인 '유청(Whey) 분리'에 있습니다.

무가당 일반 그릭 요거트 100g은 약 90칼로리를 함유하고 있으며, 지방 함량을 대폭 낮춘 '무지방/저지방(Fat-free)' 그릭 요거트의 경우 약 60칼로리까지 떨어집니다.

일반 요거트와의 결정적 차이: 꾸덕함과 고단백질

그릭 요거트를 만들 때는 묽은 유청(수분과 유당)을 면포로 꽉 짜내어 제거합니다. 이 과정에서 당분(탄수화물)은 쏙 빠지고, 우유에 들어있던 지방과 단백질 성분만 고밀도로 응축됩니다. 그 결과, 떠먹는 일반 요거트보다 단백질 함량이 무려 2배 이상(100g당 10g 내외) 높아지게 됩니다. 닭가슴살을 씹기 힘들 때 훌륭한 단백질 공급원이 되며, 극강의 꾸덕한 식감으로 인해 위장에 오래 머물러 포만감 유지에 탁월합니다.

시중의 가짜 그릭 요거트를 조심하세요!

마트 진열대에서 그릭 요거트를 고를 때 반드시 후면에 위치한 영양 성분표(당류 수치)를 확인해야 합니다. 우유 100%로 유청을 걸러낸 정통 그릭 요거트가 아니라, 묽은 일반 요거트에 젤라틴과 옥수수 전분, 정제 설탕이나 올리고당을 쏟아부어 꾸덕한 '척'을 하는 가짜 그릭 요거트가 즐비하기 때문입니다. 당류(Sugars)가 100g당 5g을 넘어간다면 가차 없이 내려놓아야 합니다.

자주 묻는 질문