닭가슴살 100g 칼로리 (조리법 비교)

성분표 뒷면의 '당류'를 반드시 확인하세요. 생닭가슴살을 못 먹어서 포기하는 것보다는 불닭맛, 양념치킨맛 닭가슴살을 먹으며 다이어트를 지속하는 게 천배 낫습니다. 다만, 제품 1팩당 당류가 5~7g 이하인 제품을 고르는 것이 좋습니다.

밀가루/전분이 들어가지 않았다면 훌륭한 대안입니다. 하지만 특유의 뽀득뽀득한 식감과 형태 유지를 위해 일반 소시지처럼 전분이나 지방을 섞는 경우가 많으므로, 탄수화물과 지방 함량이 원물 닭가슴살과 비슷한지 꼭 체크해야 합니다.

기준: 껍질을 제거하고 팬이나 오븐에 구운 닭가슴살 100g

165칼로리

31g단백질

0g탄수화물

3.6g지방

지구상에서 가장 완벽한 다이어트 매크로 스펙

다이어트를 시작하면 누구나 한 번쯤 닭가슴살(Chicken Breast)을 대량 주문해 본 경험이 있을 것입니다. 왜 전 세계의 피트니스 선수들과 다이어터들은 소고기, 돼지고기도 아닌 이 퍽퍽한 살코기에 집착할까요?

이유는 압도적인 단백질 대비 칼로리 가성비입니다. 조리된 닭가슴살 100g은 165칼로리에 불과하지만, 단백질을 31g이나 품고 있습니다. 지방은 3.6g으로 낮고 탄수화물은 아예 제로(0g)입니다.

닭가슴살은 단순히 단백질 양만 많은 것이 아닙니다.

완전 단백질: 인체가 스스로 합성하지 못하는 9가지 필수 아미노산이 근육 성장에 최적화된 완벽한 비율로 꽉 차 있습니다. (생물가가 매우 높음)
식이유발성 열생성(TEF): 닭가슴살의 단백질 165kcal를 우리 몸이 소화하고 흡수하는 데 약 열량의 20~30%를 자체적으로 소모해 버립니다. 즉, 먹는 것 자체가 칼로리를 태우는 행위가 됩니다.
저렴한 가격: 닭가슴살은 훌륭한 아미노산을 가진 소고기(우둔살/홍두깨살)나 연어 대비 가격이 2~3배 이상 저렴합니다. 매일 먹어야 하는 식단에서 가성비는 절대적입니다.

과조리 금지: 닭가슴살이 타이어 고무처럼 퍽퍽해지는 이유는 수분이 다 날아갈 때까지 열을 가하기 때문입니다. 닭고기 내부 온도가 74°C에 도달하면 즉시 불을 끄고 팬에 남은 열(레스팅)로 익혀야 육즙이 보존됩니다.
수비드(Sous Vide) 공법: 진공 포장 후 60~65°C의 따뜻한 물에서 장시간 익혀내는 수비드 닭가슴살을 구매하면, 닭다리살 뺨치는 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

성분표 뒷면의 '당류'를 반드시 확인하세요. 생닭가슴살을 못 먹어서 포기하는 것보다는 불닭맛, 양념치킨맛 닭가슴살을 먹으며 다이어트를 지속하는 게 천배 낫습니다. 다만, 제품 1팩당 당류가 5~7g 이하인 제품을 고르는 것이 좋습니다.

밀가루/전분이 들어가지 않았다면 훌륭한 대안입니다. 하지만 특유의 뽀득뽀득한 식감과 형태 유지를 위해 일반 소시지처럼 전분이나 지방을 섞는 경우가 많으므로, 탄수화물과 지방 함량이 원물 닭가슴살과 비슷한지 꼭 체크해야 합니다.