검은콩 칼로리 (100g)

검은콩: 안티에이징과 다이어트를 동시에 잡는 블랙 푸드

서양에 렌틸콩이 있다면 동양에는 검은콩(Black Beans, 서리태 등)이 있습니다. 예로부터 탈모 예방과 노화 방지의 비약으로 불린 검은콩은 영양학적으로 볼 때 일반 병아리콩이나 강낭콩보다도 항산화 성분이 압도적으로 높습니다.

충분히 삶아진 상태의 검은콩 100g은 약 132칼로리를 제공합니다. 23.7g의 탄수화물을 포함하고 있지만, 이 중 무려 8.7g이 소화되지 않는 식이섬유입니다. 한 주먹만 먹어도 포만감이 엄청나게 오래 유지되며 식후 혈당을 천천히 아주 조금씩만 올리기 때문에 당뇨 환자나 체중을 감량하는 사람들에게 이상적인 탄수화물 공급원입니다.

안토시아닌(Anthocyanin): 젊음을 유지하는 검은색의 비밀

검은콩의 껍질이 까만 이유는 강력한 항산화 물질인 **안토시아닌(Anthocyanin)**이 가득 차 있기 때문입니다. 이 성분은 우리 몸의 활성 산소를 제거하여 세포의 노화를 막고 피부 탄력을 유지해 줍니다. 또한 두피의 혈액 순환을 원활하게 해 모근을 튼튼하게 만들어 주어 탈모 예방 식품으로도 유명합니다.

검은콩 다이어트 시 주의사항

• 조리 방식의 함정(콩자반): 한국인은 검은콩을 물엿, 간장, 설탕에 듬뿍 졸여 만든 '콩자반'으로 즐겨 먹는 경우가 많습니다. 이렇게 되면 달콤한 소스 때문에 다이어트 효과는 사라집니다. 소금 간만 살짝 하여 밥에 넣어 먹거나 삶은 채로 드셔야 합니다.
• 날 것으로 섭취 금지: 콩을 덜 익은 상태로 먹으면 '피토헤마글루티닌' 독성으로 인해 심한 복통이나 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 반드시 물에 6시간 이상 불린 뒤 푹 삶아야 합니다.

자주 묻는 질문