베이컨 칼로리 (1장/8g)

기준: 프라이팬에 바삭하게 구운 베이컨 1장 (약 8g)

43칼로리

3g단백질

0.1g탄수화물

3.3g지방

어떤 다이어트를 하느냐에 따라 천국과 지옥이 나뉘는 식재료

베이컨(Bacon)은 전형적인 고단백, 초고지방 식품입니다. 돼지 삼겹살 부위를 소금에 절이고 훈연하여 만들기 때문에 짭짤한 감칠맛의 끝판왕이자, 동시에 칼로리의 응축 덩어리이기도 합니다.

굽기 전 생베이컨은 지방 비중이 엄청나지만, 팬에 바짝 구워내어 기름을 뺀 1장(약 8g)은 약 43칼로리입니다. 문제는 식당이나 브런치 메뉴에서 보통 3~4장을 한 번에 섭취하며, 이때 나오는 기름에 계란이나 빵을 구워 먹는다는 점입니다.

당신이 어떤 방식의 다이어트를 채택하고 있느냐에 따라 베이컨은 적이 될 수도 아군이 될 수도 있습니다.

CICO (칼로리 제한/일반 다이어트): 철저히 피해야 할 최악의 적입니다. 100g당 500kcal가 훌쩍 넘는 빽빽한 칼로리 밀도와 엄청난 나트륨 때문에 하루 섭취 칼로리를 단숨에 폭파시킵니다.
키토제닉 (LCHF, 저탄고지 다이어트): 최고의 에너지 보충제입니다. 베이컨은 탄수화물이 거의 '0(Zero)'에 가깝습니다. 인슐린(혈당)을 자극하지 않으면서 질 좋은 동물성 지방 섭취량을 한 번에 채울 수 있어 '키토인의 삼겹살'로 불립니다.

오븐이나 에어프라이어 사용: 프라이팬에 굽기보다 에어프라이어(종이호일 없이)나 오븐 네트에 올려 구우세요. 베이컨 자체에서 엄청난 기름이 빠져나와 아래로 수북이 고이는 것을 눈으로 확인하면, 섭취하는 지방량과 칼로리를 대폭 낮출 수 있습니다.
전자레인지 조리: 키친타올 사이에 베이컨을 끼우고 전자레인지에 돌리면 기름기가 종이에 흡수되어 훨씬 담백해집니다.

네, 칼로리와 지방 섭취를 목표로 한다면 훌륭한 대안입니다. 돼지고기 베이컨 대비 칼로리와 포화지방이 30~40% 낮습니다. 단, 맛이 상대적으로 떨어지고 퍽퍽할 수 있으며, 가공육이라는 한계(나트륨 등)는 존재합니다.

'탄수+지방' 스파이크 때문입니다. 베이컨 단독으로는 혈당을 높이지 않지만, 빵(탄수화물)과 함께 먹으면 빵이 혈당을 올려 인슐린을 분비시키고, 그 즉시 베이컨의 지방이 뱃살로 직행하게 만드는 최악의 콤보가 완성됩니다.