아스파라거스(Asparagus) 칼로리 (100g)

기준: 구운 아스파라거스 줄기 100g (보통 굵기 5~6개)

20칼로리

2.2g단백질

3.9g탄수화물

0.1g지방

고기를 먹을 때 아스파라거스가 꼭 올라가는 이유

고급 레스토랑에서 스테이크를 주문하면 항상 접시 한편에 구운 아스파라거스(Asparagus)가 누워있습니다. 이는 단순한 시각적 장식이 아닙니다. 단백질 덩어리인 고기와 영양학적으로 완벽한 세트를 이루기 때문입니다.

아스파라거스 100g은 단 20칼로리입니다. 거의 물과 섬유질로 이루어져 있어 다이어트 중 배불리 먹어도 전혀 부담이 없습니다. 브로콜리와 마찬가지로 소화 과정에서 쓰는 에너지가 섭취 칼로리와 비슷한 마이너스 칼로리에 가깝습니다.

아스파라거스는 체중 감량 시 멈춰있는 체액의 순환을 돕는 최고의 파트너입니다.

천연 이뇨제 (부종 제거): 아스파라거스에 풍부한 단백질 아미노산인 '아스파라긴산'과 높은 칼륨 수치는 체내에 과도하게 쌓인 나트륨과 수분(붓기)을 소변으로 강력하게 배출시킵니다. 전날 짜게 먹고 몸이 심하게 부었을 때 특효약입니다.
간 해독 작용: 간의 피로를 풀어주고 대사를 활성화시켜, 고단백 육류를 섭취할 때 간에 걸리는 부하를 줄여줍니다.

밑동의 질긴 부분은 섬유질이 너무 강해 소화가 어려우니, 필러로 껍질을 살짝 벗겨내거나 잘라내고 조리하세요.
베이컨을 말아 굽는 것은 칼로리 폭탄이 됩니다. 얇은 무항생제 우삼겹이나 닭가슴살 얇은 슬라이스를 말아 소금 후추만 뿌려 오븐에 구워 보세요.

아주 정상적인 현상입니다. 아스파라거스에 들어있는 황(Sulfur) 화합물이 소화되면서 냄새나는 부산물로 분해되어 소변으로 배출되기 때문입니다. 건강에 이상이 있는 것이 아니라 몸이 대사를 잘 하고 있다는 뜻이니 안심하세요.

가능하지만 권장하지 않습니다. 생 아스파라거스는 식감이 매우 질기고 소화하기 어렵습니다. 뜨거운 물에 1분간 살짝 '블랜칭(데치기)'을 하거나 그릴에 구워내면 단맛이 훌쩍 올라오고 영양 흡수율도 상승합니다.