鶏胸肉と七面鳥の違いは？

とれも近い栄養プロファイル。七面鳥135kcal・30gたんぱく質 vs 鶏胸肉165kcal・31g。七面鳥の方がやや低カロリー・低脂質。味は七面鳥の方が淡白。

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低カロリー（100gあたり約100kcal）だが、加工肉のため塩分と亜硝酸塩が高い。WHOは加工肉を発がん性物質に分類。頻度を抑えて。

自家製なら胸肉使用で1個約200kcal。既製品やレストランは脂身混合で300kcal超のことも。ラベル確認が重要。

七面鳥にトリプトファンは含まれますが、鶏肉やチーズと同程度。感謝祭の眠気は七面鳥ではなく、大量の炭水化物と食べ過ぎが原因です。

皮なしもも肉で100gあたり約170kcal。胸肉より約25%カロリーが高いが、風味は豊か。調理で乾燥しにくい利点も。

胸肉（皮なし）100gあたりの栄養成分

135カロリー

30gたんぱく質

0g炭水化物

1g脂質

七面鳥の胸肉は100gあたり135kcal・たんぱく質30g・脂質わずか1g。鶏胸肉（165kcal・脂質3.6g）よりさらにリーン。たんぱく質/カロリー比は全食品の中でもトップクラス。セレン、ビタミンB6、ナイアシンも豊富です。

「七面鳥を食べると眠くなる」は半分神話。七面鳥のトリプトファン含有量は鶏肉やチーズとほぼ同等。感謝祭の眠気の本当の原因は、大量の炭水化物（マッシュポテト、パイ）と食べ過ぎによるエネルギー配分の変化です。

※カロリー消費量は年齢、性別、体重により異なります。

七面鳥135kcal/脂質1g vs 鶏165kcal/脂質3.6g。七面鳥の方がリーン。

低カロリーだが加工肉のため塩分・亜硝酸塩が高い。頻度を抑えて。

皮なし約170kcal/100g。胸肉より25%高いが風味は豊か。

自家製胸肉使用で約200kcal/個。既製品は300kcal超のことも。

トリプトファンは鶏肉と同程度。眠気は大量の炭水化物と食べ過ぎが原因。