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トマトのカロリー
100gあたりの栄養成分（生）
18カロリー
0.9gたんぱく質
3.9g炭水化物
0.2g脂質
トマトの栄養分析：リコピンの超抗酸化パワー
トマトは100gわずか18kcal。リコピン（トマトの赤色色素）はβ-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍の抗酸化力を持ち、心血管疾患リスク低下と前立腺がん予防に関するエビデンスが蓄積されています。
加熱でリコピン吸収3.5倍
リコピンは加熱で細胞壁が壊れ、生体利用率が約3.5倍に向上。トマトソース、ケチャップ、トマトペーストはリコピン摂取の最適形態。オリーブオイルとの組み合わせでさらに吸収アップ。イタリア料理が健康的な理由の一つです。
🔥 18kcal（100g分）を消費するには？
- ランニング（時速10km）：2分
- サイクリング（中程度の強度）：3分
- ウォーキング（早歩き）：5分
- ローイング（高強度）：2分
※カロリー消費量は年齢、性別、体重により異なります。
よくある質問
野菜？果物？
植物学的には果物。料理では野菜。1893年に米国最高裁が「野菜」と判決。
リコピンは加熱で増える？
吸収率3.5倍に向上。トマトソースが最適。油と相性良好。
ミニトマトの方が栄養が高い？
リコピン・ビタミンCが大玉の約2倍（100gあたり）。
トマトジュースのカロリーは？
無塩200mlで34kcal。リコピン吸収率は生より高い。塩分に注意。
家庭菜園でも？
初心者でもプランターでミニトマト栽培可能。完熟は栄養価も最高。