いちごは糖尿病患者でも食べられる？

はい。GI値わずか41——果物の中で最も低い部類。食物繊維が糖の吸収を緩やかにし、アントシアニンがインスリン感受性を改善する研究も。

冷凍いちごは栄養が劣る？

いいえ。熟した状態で急速冷凍されるため、ビタミンCやポリフェノールはほぼ完全に保持。スムージーやヨーグルトに最適。

いちご5粒（約50g）で16kcal。練乳大さじ1追加で+67kcal、チョココーティングで+150kcal以上。素のままがベスト。

EWGの「Dirty Dozen」リストで常に上位。可能なら有機栽培を選択。無理な場合は流水で30秒以上洗い、ヘタを取ってから食べる。

ビタミンCがメラニン生成を抑制し、エラグ酸（いちご特有のポリフェノール）が紫外線ダメージから肌を保護。科学的根拠のある美肌フルーツ。

100gあたりの栄養成分（生）

32カロリー

0.7gたんぱく質

7.7g炭水化物

0.3g脂質

いちごは100gあたりわずか32kcalで、ビタミンCはオレンジを超える（1日推奨量の98%/100g）。GI値41と果物の中で最も低い部類で、糖尿病の方にも適しています。エラグ酸やアントシアニンなど強力な抗酸化ポリフェノールも豊富。

「とちおとめ」「あまおう」「紅ほっぺ」——日本のブランドいちごは世界最高の品質と甘さ。栄養的にはどの品種もほぼ同等ですが、完熟度が高いほどビタミンCとポリフェノール含有量が増加します。

※カロリー消費量は年齢、性別、体重により異なります。

GI値41——果物で最も低い部類。食物繊維が糖吸収を緩和。

いちご5粒16kcal。練乳追加+67kcal、チョコ+150kcal以上。素のまま。

ほぼ完全保持。スムージーやヨーグルトに最適。

EWG「Dirty Dozen」上位。有機栽培推奨。流水30秒以上洗浄。

ビタミンCがメラニン抑制、エラグ酸がUVダメージから保護。