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ほうれん草のカロリー
100gあたりの栄養成分（生）
23カロリー
2.9gたんぱく質
3.6g炭水化物
0.4g脂質
ほうれん草の栄養分析：栄養密度No.1の緑黄色野菜
ほうれん草は100gあたりわずか23kcalで、ビタミンK（1日推奨量の460%）、ビタミンA（188%）、葉酸（49%）、鉄分を豊富に含む栄養の宝庫。カロリーあたりの栄養密度は全野菜の中でトップクラスです。
生vs加熱：どちらが正解？
加熱するとかさが約80%減少——つまり調理後のほうれん草100gは生の約500g分。加熱でシュウ酸が減り鉄分吸収が改善。ただしビタミンCは約50%損失。結論：サラダとお浸しの両方で食べるのが理想的です。
🔥 23kcal（100g分）を消費するには？
- ランニング（時速10km）：2分
- サイクリング（中程度の強度）：3分
- ウォーキング（早歩き）：6分
- ローイング（高強度）：2分
※カロリー消費量は年齢、性別、体重により異なります。
よくある質問
鉄分は吸収されにくい？
非ヘム鉄で吸収率低め。ビタミンC（レモン汁）で吸収6倍向上。
生と加熱で栄養は変わる？
加熱でかさ80%減。鉄分吸収改善、ビタミンCは約50%損失。両方食べるのがベスト。
シュウ酸と腎臓結石は？
通常量なら問題なし。茹でこぼしで約50%除去。
冷凍ほうれん草は？
栄養ほぼ同等。シュウ酸も減少済み。スムージーに最適。
ポパイのように筋肉がつく？
誇張だが根拠あり。エクジステロイドが筋合成を促進する研究あり。