CalMind
キヌアのカロリー
炊飯後100gあたりの栄養成分
120カロリー
4.4gたんぱく質
21.3g炭水化物
1.9g脂質
キヌアの栄養分析：植物界唯一の完全たんぱく質穀物
キヌアは南米アンデス原産の擬似穀物で、炊飯後100gあたり120kcal。最大の特徴は9種の必須アミノ酸をすべて含む完全たんぱく質。ヴィーガンにとって最も優れた植物性たんぱく質源であり、グルテンフリーでセリアック病の方にも安全です。
白米との栄養比較
たんぱく質は白米の1.6倍、食物繊維は5倍、鉄分は3倍。GI値も低い（53 vs 73）。サラダのベースや白米の代用として使うと、同じカロリーでより多くの栄養素を摂取でき、血糖管理もしやすい。
🔥 120kcal（100g分）を消費するには？
- ランニング（時速10km）：12分
- サイクリング（中程度の強度）：17分
- ウォーキング（早歩き）：32分
- ローイング（高強度）：11分
※カロリー消費量は年齢、性別、体重により異なります。
よくある質問
穀物なの？
アカザ科の種子（擬似穀物）。ほうれん草の親戚。グルテンフリー。
完全たんぱく質とは？
9種の必須アミノ酸すべて含有。植物界では稀有。
白米より健康的？
たんぱく質1.6倍、食物繊維5倍、鉄分3倍、GI値低い。
サポニンとは？
外皮の苦味成分。調理前によく洗えば除去可能。
色による栄養差は？
赤・黒はポリフェノール2〜3倍。白が最も柔らか。