さくらんぼのカロリー

さくらんぼの栄養分析：究極の抗酸化フルーツ

さくらんぼ（Prunus属）は、鮮やかな色彩と複雑な風味が特徴の核果です。甘いビングやレーニアから酸っぱいモンモランシーまで、夏の短い収穫期に旬を迎えます。100gあたり50kcalと低カロリーで高い水分量を持つ、ダイエット中の甘味として理想的な果物です。

炭水化物とグリセミック指数

12gの炭水化物のうち1.6gが食物繊維。正味炭水化物は約10.4g。GI値は約22と非常に低く、果糖とブドウ糖がゆっくりと血中に放出されるため血糖値の急上昇を防ぎます。糖尿病管理やエネルギーの安定供給に優れた果物です。

アントシアニンとメラトニン

深紅の色は大量のアントシアニン（強力な抗酸化フラボノイド）によるもの。特にタルトチェリーのアントシアニンは運動後の筋肉炎症を抑制し、遅発性筋肉痛（DOMS）を軽減します。さらにタルトチェリーは天然メラトニンの稀少な食品源。就寝1時間前にタルトチェリージュースを飲むと睡眠の質が向上します。

痛風との闘いと尿酸

さくらんぼは痛風（関節内での尿酸結晶化による炎症性関節炎）の症状緩和に効果的。フェノール化合物が尿酸の産生を阻害し、腎臓からの尿酸排出を促進します。

保存のコツ

洗わず乾いたペーパータオルを敷いた密閉容器で冷蔵保存すれば最大10日間新鮮さを維持。スムージーや菓子作りには種取り器の使用が推奨されます。

よくある質問